Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim
Katmer Poğaça
Malzemeler:
1 subardağı süt , 1 çay bardağı svı yağ, 1 yumurta (akı içine sarısı dışına), yarım paket yaşmaya, 2 çay kaşığı tuz ve şeker, aldığı kadar un
Arasına: 75 gr tere yağ veya margarin
İç malzemesi: yarım demet maydonoz 100 gr peynir yada lor
Yapılışı: Mayayı çok az ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürülmeyecek. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürüp ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
tesekkürler
ellerine sağlık teşekkürler