Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim
izmir Köfte..
İZMİR KÖFTE
Her yörenin kendine has kendine müstesna yöre yemekleri vardır İzmirimizin de KÖFTESİ meşhurdur
aşada tarifini verdiğim köfteyi sanırım
her İzmirli bilir ve tatbik eder...
bende sizlerle bugün bu güzel leziz ve bir o kadarda yapılması kolay
köftemizi tarif edeceğim inşalah beyenirsiniz
MALZEMELERİMİZ
1 kg kıyma
4-5 orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek
3- yemek kaşı varsa irmik
1 demet maydonoz
1 demet dere totu
1 yemek kaşı kekik
1 yemek kaşı kimyon
1 tatlı kaşı karabiber
1 tatlı kaşı krımızı pul biber
tuz
YAPILIŞI
soğan sarımsak rondadan veya rendeden geçirilir..
bir derin kaba kıyma ve rendelenmiş soğanımız sarımsamız ince ince kıyılmış maydonozumuz dere otumuz
kekikimiz kimyonumuz karabiberimiz kırmızı pul biberimiz bayat ekmeğimizi önce ıslar sonra suyunu sıkar üfeleriz
(eyer ekmek isterseniz 2-3 dilimde koyabilrisiniz kıymamız kaldırır)evde bayat ekmek yoksa onun yerine irmik koyabiliriz ..ama ben bugün bir dilim ekmek 3 yemek kaşı irmik koydum bu köftemiz sırf bayat ekmek içinden veya onun yerine 5-6 kaşık irmik ilavesindende olur
1 yumurta kırarız ben 2 yumurta kırdım çünkü yumurtalarım çok küçüktü
bir miktar tuz vede sıvı zeytin yağıda ilave edebiliriz...
bu karışımı resmimizdede görüldüğü gibi güzelce yoğururuz ...
ve yoğrulan bu karışımızdan elimize cevizden büyük parçalar alıp
resimde görüldüğü gibi şekillendiririz
ve ayrı bir tepsi üzerine dizer pişmeye hazır hale getirriz.
ve bu köftelerimizi yağsız tavamızda önce harlı sonra kısık ateşte içi dışı pişene kadar pişiririz
ve KÖFTELERİMİZ servise hazırdır ben yanında pilav ve domates salatasıyla servisimi yaptım siz isterseniz bunun yanına patates kızartamasıda yapabilirsiniz yada daha değişik salatalarla serviste edebilirsiniz
BUYURUN AFİYET OLSUN ....
Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :)
Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :)
Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :)
çok teşekkür ederim gözlerinize sağlık
teşekkürler...emeğine sağlık..
teşekkürler...emeğine sağlık..
teşekkürler...emeğine sağlık..
bende size teşekkür ederim
gözlerinize sağlık..
ben de teşekkür ederim ellerinize sağlık bu resimleri görünce insanın iştahı açılıyor ;D ;D ;D ;D ;D
ben de teşekkür ederim ellerinize sağlık bu resimleri görünce insanın iştahı açılıyor ;D ;D ;D ;D ;D
evet maalesef öyle oluyor ama hakkınızı helal edin artık.. :)
helal olsunnnnnnnnn ;) ;) ;)
helal olsunnnnnnnnn ;) ;) ;)
teşekkür ederim beyendiğinize sevindim..
ben teşekür ederim :) :) :)
Ellerinize Sağlık Kardeşim
Görünüşleri çok lezzetli görünüyorlar.
Eminim tadıda aynıdır. :)
ewet ya tadıda çok güzeldir eminim size katılıyorum ;)
tşk ederim sağolun
ben yaparımda güzel olmazmı derimişim ;) ;)
her kezin bir el tadı mutlaka vardır..