Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim
İslim Kebabı
İslim Kebabı:
15 adet
Malzemeler:
[list]
[*]1,5kg ince uzun patlıcan
[*]4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
[*]3-4 adet küçük domates
[/list]
köfte için:
[list]
[*]yarım kg kıyma
[*]1 yumurta
[*]1 kuru soğan
[*]2-3 diş sarımsak
[*]2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)
[*]tuz
[*]karabiber
[/list]
sos için:
[list]
[*]2-3 domates
[*]sıvıyağ
[*]1 çay bardağı su
[*]tuz
[/list]
Hazırlanması:
Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.
Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve 200C'de pişirin.
Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın.
cok canim cekti yaa :P
ellerinize emeginize saglik tesekkürler :)
cok canim cekti yaa :P
ellerinize emeginize saglik tesekkürler :)
Sizinde okuyan gözlerinize sağlık..
Yapımı çok kolay bence hemen dene(t) ;D
Antepte buna genelde kürdan kebabı denir...
paylaşımınız çok güzel tşkkr ederiz....
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
ellerine emegine saglik kardeşim teşekkürler..
Rica ederim arkadaşlar..Her şey siz değerli molla sakinleri için.. :D
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.